L’agricoltura mediterranea è una risorsa inesauribile di valori tradizionali, ambientale e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’albero d’olivo, una specie storica che ha modellato paesaggi, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni aspetto dell’olivo racc